泡椒鳳爪包裝出廠后，由于其本身營養豐富，如果溫度和濕度等環境條件合適，包裝內部的細菌和微生物會迅速繁殖，造成產品脹袋、變質，給生產廠家、商家，消費者造成巨大損失，泡椒鳳爪是怎么因鈷源輻照技術得以延長貨架期的呢？

　　細菌和微生物最核心的組成是DNA，而射線照射可以破壞DNA阻止其復制和繁殖，從而實現滅活。輻照食品不同于核素污染食品，輻照殺菌的原理類似曬太陽，利用射線產生的能量本身而非核素，產品無須拆封并且不會與輻射源直接接觸，因此在殺滅細菌的同時并不會產生殘留，是一種高效且安全的殺菌技術。

　　若嚴格把關生產、包裝、滅菌等各個環節，按相關標準進行輻照，真空包裝的泡椒鳳爪經輻照后可使其保質期從原來的3-5天延長至幾個月。泡腳鳳爪殺菌技術中，輻照加工有獨特的優勢！